Duft-Tee & Blütentee花茶 (Huāchá)

Stellen Sie sich vor: In der Dunkelheit der Nacht öffnen sich Jasminblüten und verströmen ihren betörenden Duft. Genau in diesem Moment werden sie mit Teeblättern geschichtet, die wie ein Schwamm das kostbare Aroma aufsaugen. Das ist die Magie des Duft-Tees - eine jahrhundertealte Kunst, bei der Blüten ihre Seele an den Tee übertragen.

Die Geschichte der Duft-Tees ist faszinierend: Bereits in der Song-Dynastie (960-1279) wurden Teeblätter zur Unterhaltung des Kaisers in Blumenform zusammengebunden. Doch diese frühen "Schau-Tees" waren oft bitter und dienten nur dem visuellen Genuss. Erst seit den 1980er Jahren entwickelte sich in China die Kunst, trinkbare Teeblüten zu schaffen - ein modernes Meisterwerk, das Ästhetik und Geschmack vereint.

Fuzhou in Fujian ist das unbestrittene Zentrum der Jasmin-Tee-Produktion. Zwischen 960 und 1127 erhielt die Stadt den Beinamen "Stadt des Jasmins in China". Mit 1.200 Hektar Teegärten und einer jährlichen Produktion von 110.000 Tonnen Jasmin-Tee im Wert von 1,78 Milliarden Yuan ist Fuzhou heute noch führend. Das milde Klima, die reichen Niederschläge und die deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen schaffen ideale Bedingungen für das Jasminwachstum.