Phoenix Dancong

Ein Gaiwan besteht aus drei Teilen: Schale, Deckel und Untertasse. Diese geniale Erfindung aus der Ming-Dynastie ermöglicht es, Tee zu brühen, zu filtern und zu trinken - alles in einem Gefäß. Der Deckel hält die Blätter zurück beim Trinken und bewahrt das Aroma.

Verwendung: Ideal für alle Teesorten, besonders für die Verkostung neuer Tees. Ermöglicht mehrfache Aufgüsse und die volle Kontrolle über Ziehzeit und Temperatur.

Yixing-Kannen werden aus einzigartigem Zisha-Ton gefertigt, der nur in der Region Yixing vorkommt. Der poröse Ton absorbiert mit der Zeit die Aromen des Tees und verstärkt sie bei jedem Aufguss. Traditionell wird eine Kanne nur für eine Teesorte verwendet, damit sich deren Charakter voll entfalten kann.

Verwendung: Perfekt für Oolong und Pu-Erh Tee. Die Kanne sollte niemals mit Seife gereinigt werden - nur mit heißem Wasser ausspülen. Mit der Zeit entwickelt sie eine Patina, die den Teegeschmack verfeinert.

Ein Teetablett mit Auffangschale ist das Herzstück der Gongfu-Teezeremonie. Es fängt überschüssiges Wasser auf beim Vorwärmen der Gefäße und beim rituellen Übergießen. Traditionell aus Bambus, modern auch aus Stein oder Holz gefertigt.

Verwendung: Unverzichtbar für Gongfu Cha. Das Tablett schafft einen dedizierten Raum für die Teezeremonie und schützt Möbel vor Wasserflecken. Die Auffangschale kann nach der Zeremonie einfach geleert werden.

Der 'Gerechtigkeitsbecher' sorgt dafür, dass alle Gäste Tee gleicher Stärke erhalten. Der Tee wird zuerst komplett in den Cha Hai gegossen und von dort auf die Tassen verteilt. So bekommt niemand zu starken oder zu schwachen Tee.

Verwendung: Nach dem Ziehen wird der gesamte Tee in den Cha Hai gegossen, um ein Überziehen zu verhindern. Von dort wird gleichmäßig in die kleinen Trinktassen verteilt. Besonders wichtig bei mehreren Gästen.