Chinesische Küche & Kochen

Seidiger Tofu-Würfel schwimmen in einer feurigen, aromatischen Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen, Chiliöl und Sichuan-Pfeffer, gekrönt mit gehacktem Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln.

Gewürfeltes Hühnchen, pfannengerührt mit Erdnüssen, getrockneten Chilis und Sichuan-Pfeffer in einer herzhaft-süßen Sauce, schafft eine perfekte Harmonie von Texturen und Aromen.

Eine Vielfalt kleiner Teller mit Klößen, Brötchen und Gebäck, serviert mit Tee, repräsentiert die Kunst der mundgerechten Perfektion und sozialen Esskultur.

Ein ganzer Gelber-Fluss-Karpfen, tieffrittiert zu goldener Perfektion, dann überzogen mit einer glänzenden süß-sauren Sauce, repräsentiert den Höhepunkt der Shandong-Fischküche und Messerfähigkeiten.

Ein entgräteter Mandarin-Fisch, geschnitzt in komplizierte Muster, tieffrittiert bis golden, dann überzogen mit einer süß-sauren Sauce, schafft ein Gericht, das einem flauschigen Eichhörnchen-Schwanz ähnelt.

Schweinebauch-Würfel, langsam geschmort in Sojasauce, Wein und Zucker, bis schmelzend zart, benannt nach dem Song-Dynastie-Dichter Su Dongpo, der diese Kochmethode perfektionierte.

Das Kronjuwel der Fujian-Küche - eine komplexe Suppe mit Premium-Zutaten wie Haifischflosse, Abalone, Seegurke und Vogelnest, stundenlang geköchelt, um eine intensiv aromatische Brühe zu schaffen.

Schweinebauch-Würfel geschmort in Sojasauce und Zucker bis karamellisiert und zart, berühmt gemacht von Vorsitzender Mao Zedong, repräsentiert die herzhaften, reichen Aromen der Hunan-Heimküche.