Altstadt um die Dongguan-Straße东关街
Die alte Hauptstraße vom Kanaltor ins Zentrum, mit Läden, Teehäusern und dem Ge-Garten am Rand. Seitengassen führen zu Wohnhöfen der Salzhändler.
Bezirksfreie Stadt · Jiangsu
Yangzhou 扬州
Yángzhōu
Wo der Kaiserkanal den Jangtse kreuzt, wurden Salzhändler reich und bauten sich Gärten. Ihr Geschmack für Genuss lebt in Yangzhous Küche, seinen Teehäusern und Badehäusern fort.
扬州
- Provinz
- Jiangsu
- Lage
- Nordufer des Jangtse, am Kaiserkanal
- Gründung
- 486 v. Chr. als Stadt Han (邗)
- Welterbe
- Großer Kanal (2014)
- Flughafen
- Yangzhou Taizhou (YTY)
城区
Stadtbild und Stadtteile
Schlanker Westsee瘦西湖
Nordwestlich der Altstadt liegt die Seen- und Gartenlandschaft, die mit dem Daming-Tempel auf dem Shugang-Hügel eine Einheit bildet.
Guazhou瓜洲
Der alte Fährort am Jangtse, wo der Kanal den Strom erreicht. Von hier setzte man seit Jahrhunderten nach Zhenjiang über.
省份
Yangzhou in Jiangsu
Yangzhou gehört zur Provinz Jiangsu (江苏). Die Übersichtsseite ordnet Landschaft, Geschichte und die übrigen Orte ein.
山水
Landschaft und Klima
Kanal und Strom运河
Der Kaiserkanal zieht in Schleifen um die Altstadt. An seiner Einmündung in den Jangtse wurden Getreide und Salz auf Kanalschiffe umgeladen.
Seen und Gärten湖上园林
Alte Wassergräben wurden zu schmalen Seen umgestaltet, an deren Ufern Salzhändler Villen und Gärten anlegten.
Klima气候
Warme, feuchte Sommer und kühle Winter. Im Frühjahr blühen Pfingstrosen und Qionghua-Schneeball, die Blume der Stadt.
历史
Geschichte bis 1912
486 v. Chr.Frühling und Herbst
König Fuchai von Wu ließ die Stadt Han anlegen und einen Graben zum Huai-Fluss graben – den ältesten Abschnitt des späteren Kaiserkanals.
605–618Sui-Dynastie
Kaiser Yang ließ den Kanal ausbauen und reiste mit prunkvollen Flotten nach Jiangdu, wie Yangzhou damals hieß. Er starb dort und wurde in der Stadt begraben.
618–907Tang-Dynastie
Yangzhou war einer der reichsten Häfen des Reiches, mit Händlern aus Persien und Arabien. Der Mönch Jianzhen brach von hier nach Japan auf.
1048Song-Dynastie
Der Gelehrte Ouyang Xiu errichtete als Präfekt die Pingshan-Halle am Daming-Tempel, einen Treffpunkt für Dichter.
17.–19. Jh.Qing-Dynastie
Das staatliche Salzmonopol machte die Händler Yangzhous zu den reichsten Männern des Landes. Sie förderten Maler, Gärten und Theater; Kangxi und Qianlong kamen auf ihren Südreisen.
名胜
Sehenswürdigkeiten
GartenUNESCO-Welterbe seit 2014
Schlanker Westsee
瘦西湖
Ein langgezogener See mit Weiden, der Fünf-Pavillon-Brücke und einer weißen Pagode. Am besten erlebt man ihn mit dem Boot. Teil der Welterbestätte „Großer Kanal“.
GartenUNESCO-Welterbe seit 2014
Ge-Garten
个园
Der Garten eines Salzhändlers ist nach dem Bambus benannt, dessen Blätter dem Zeichen 个 gleichen. Vier Kunstberge stellen die vier Jahreszeiten dar. Teil der Welterbestätte „Großer Kanal“.
Garten
He-Garten
何园
Anwesen der späten Qing-Zeit, dessen zweistöckige Wandelgänge Wohnhäuser und Garten verbinden. Eine Bühne steht mitten im Teich.
Tempel
Daming-Tempel
大明寺
Der Tempel auf dem Shugang-Hügel ehrt Jianzhen mit einer Gedenkhalle im Tang-Stil. Dazu gehören die Pingshan-Halle und eine Quelle für Tee.
Museum
Museum des Großen Kanals
中国大运河博物馆
Das Museum am Kanalufer erzählt mit Schiffsmodellen, Karten und nachgebauten Straßenzügen die Geschichte der Wasserstraße und ihrer Städte.
BauwerkUNESCO-Welterbe seit 2014
Wohnhaus des Salzhändlers Lu
卢氏盐商住宅
Ein weitläufiges Anwesen der späten Qing-Zeit mit Hallen hintereinander und kleinem Garten zeigt den Wohnstil der Salzhändlerfamilien.
美食
Küche und Spezialitäten
Löwenkopf狮子头
Große, zart geschmorte Fleischbällchen aus grob gehacktem Schweinefleisch, im Herbst mit Krabbenfleisch verfeinert.
Mehr dazu →Gebratener Reis nach Yangzhou-Art扬州炒饭
Körniger Reis, mit Ei, Garnelen, Schinken und Gemüse gebraten – das bekannteste Gericht der Stadt, weltweit nachgekocht.
Tofustreifen in Brühe大煮干丝
Gepresster Tofu wird hauchdünn geschnitten und in Hühnerbrühe gegart – eine Prüfung der Messerkunst.
Morgentee早茶
Am Morgen trifft man sich im Teehaus zu gedämpften Suppentaschen, Teigtaschen und Tee. Der Spruch „morgens Wasser im Bauch, abends Bauch im Wasser“ meint Tee und Bad.
Mehr dazu →文化
Kultur, Handwerk und Feste
Acht Exzentriker von Yangzhou扬州八怪
Maler wie Zheng Banqiao und Jin Nong brachen im 18. Jahrhundert mit akademischen Regeln und malten Bambus, Pflaumenblüten und Orchideen mit freiem Pinsel.
Mehr dazu →Lack und Jade漆器 · 玉器
Werkstätten in Yangzhou fertigen Lackschnitzereien mit Perlmutt-Einlagen und Jadeschnitzereien, zwei Handwerke mit langer Tradition.
Mehr dazu →Scherenschnitt扬州剪纸
Der Yangzhou-Scherenschnitt ist für feine Blumenmotive bekannt und gehört zum chinesischen Scherenschnitt auf der UNESCO-Liste des immateriellen Erbes.
Mehr dazu →Drei Messer三把刀
Kochmesser, Rasiermesser und Fußpflegemesser: Die Handwerke der Köche, Barbiere und Badehäuser machten Yangzhouer im ganzen Land gefragt.
经济
Wirtschaftliche Schwerpunkte
Tourismus und Gastronomie
Gärten, Kanal und Küche sind die Aushängeschilder der Stadt; Kochschulen bilden Huaiyang-Köche aus.
Industrie
Maschinenbau, Schiffbau am Jangtse und Fahrzeugteile prägen die Wirtschaft am Stadtrand.
Kunsthandwerk
Lack, Jade, Scherenschnitt und Stickerei werden in Werkstätten und kleinen Betrieben weitergeführt.
交通
Anreise und Reisezeit
Flughäfen
- Yangzhou Taizhou (YTY) – gemeinsamer Flughafen östlich der Stadt
- Nanjing Lukou (NKG) ist eine Alternative mit mehr Verbindungen; von dort per Bahn oder Bus weiter.
Bahn
- Yangzhou Ost ist über eine Jangtse-Brücke nach Zhenjiang an die Schnellfahrstrecken Richtung Nanjing und Shanghai angebunden.
Beste Reisezeit
- März bis Mai, wenn am Westsee Weiden grünen und Blumen blühen, sowie Oktober. Der Hochsommer ist schwül.
- Den Schlanken Westsee früh am Morgen besuchen und danach im Teehaus frühstücken.
- Yangzhou und Zhenjiang liegen einander gegenüber und lassen sich gut zu einer Reise verbinden.
Einreise und Visum: Visum für China · Bahnfahren: Hochgeschwindigkeitszug · Planung: China Reisen
词汇
Kleines Glossar
| Zeichen | Pīnyīn | Bedeutung |
|---|---|---|
| 扬州 | Yángzhōu | Yangzhou |
| 邗沟 | Hángōu | Han-Graben, ältester Kanalabschnitt |
| 盐商 | yánshāng | Salzhändler |
| 瘦西湖 | Shòu Xīhú | Schlanker Westsee |
| 鉴真 | Jiànzhēn | Mönch der Tang-Zeit |
| 淮扬菜 | Huáiyáng cài | Huaiyang-Küche |
| 早茶 | zǎochá | Morgentee |
| 琼花 | qiónghuā | Schneeballblüte, Stadtblume |
问答
Häufige Fragen
Wofür ist Yangzhou bekannt?
Für den Schlanken Westsee, die Gärten der Salzhändler, den Kaiserkanal, den Mönch Jianzhen und die Huaiyang-Küche mit gebratenem Reis, Löwenkopf und Morgentee.
Stammt der gebratene Reis wirklich aus Yangzhou?
Die Stadt beansprucht ihn als ihr Gericht, und die klassische Zubereitung mit Ei, Garnelen und Schinken ist hier fest verankert. Wie alt das Rezept genau ist, lässt sich nicht sicher sagen.
Wie viel Zeit braucht man für Yangzhou?
Ein voller Tag reicht für Westsee, Daming-Tempel und die Dongguan-Straße mit einem der Gärten. Mit Kanalmuseum und ausgiebigem Morgentee lohnen zwei Tage.
Wie kommt man nach Yangzhou?
Per Schnellzug von Nanjing oder Shanghai nach Yangzhou Ost oder per Flug nach Yangzhou Taizhou. Von Zhenjiang aus erreicht man die Stadt über die Jangtse-Brücke.
Quellen
Stand: September 2026. Änderungen vorbehalten.
- Welterbeliste – Staat China (UNESCO World Heritage Centre; jährlich nach der Sitzung des Welterbekomitees (Juli)) · Quellenprofil
- Immaterielles Kulturerbe – Einträge Chinas (UNESCO, Sektion Immaterielles Kulturerbe; jährlich, Dezember) · Quellenprofil
Wie CHINANETZ Quellen auswählt und prüft: Recherche und Quellen.
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Provinz
Jiangsu →
Nanjing, Suzhou, Taicang — Industrieprovinz mit dem dichtesten DACH-Mittelstand in China.
Stadt · Jiangsu
Zhenjiang →
Drei Hügel am Südufer des Jangtse, jeder mit Tempeln und Legenden, dazu eine Fährstraße aus vielen Jahrhunderten: Zhenjiang bewacht seit der Antike die Kreuzung von Strom und Kanal.
Stadt · Jiangsu
Nanjing →
Zwischen Purpurberg und Jangtse lag über Jahrhunderte immer wieder die Hauptstadt des Südens. Die Ming umgaben sie mit einer der längsten Stadtmauern der Welt – große Teile davon stehen noch.
Geschichte
UNESCO-Welterbe in China →
Große Mauer, Verbotene Stadt, Terrakotta-Armee, Karstlandschaften — alle Welterbestätten mit Einordnung.
Kunsthandwerk
Chinesische Lackkunst →
Der Saft des Lackbaums, Schnitzlack, Perlmutt und Gold — von Hemudu bis zu den Museen in Berlin und Zürich.